קציצות ברוטב עגבניות – הכי ביתי והכי מנחם, עם תוספת של אפונה ותפוחי אדמה, ארוחה שלמה בסיר אחד

כשמסתכלים על סיר מלא בקציצות, כאלה עגולות שטובלות בתוך ים של רוטב כזה אדמדם, על מה חושבים?

מחשבה ראשונה שעולה בראש, הלוואי והייתי אוכלת מהסיר הזה! סיר שיש בו מלא נחמה ועושה טוב בנשמה.

מזכיר לכולנו את הבית, את אמא, את הריח הנהדר שעולה מהתבשילים שלה.

 

היום הכנתי לכם קציצות בשילוב של בשר בקר טחון ועוף טחון. הרוטב הטעים והנפלא עושה את כל ההבדל.

הפעם גם הוספתי קוביות של תפוחי אדמה ואפונה עדינה. במקום אורז לבן הכנתי פירה תפוחי אדמה כל כך טעים.

תודו שהמראה משגע ועושה חשק לצלול לתוך הסיר!!!

 

המתכון בהחלט מתאים לערב ראש השנה! ההכנה מאוד קלה והתוצאה סופר טעימה.

 

הסירים שהשתמשתי בהם מתוצרת "מגנוס" -מותג הבית של יינות ביתן ומגה בעיר! מגנוס עולים באתר אונליין ייעודי למותג.

כדאי לרכוש, אני מאוד אוהבת לבשל בסירים שלהם. אין ספק, אוכל טעים תלוי בסיר איכותי.

 

רוצו להכין, אל תשכחו לספר איך יצא לכם!

בישול מהנה וטעים♥

 

מתכון לקציצות בקר ועוף עם אפונה ברוטב עגבניות

החומרים לקציצות:

רבע ק"ג בשר בקר טחון

חצי ק"ג עוף טחון

1 בצל קצוץ או מגורר

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 גזר קטן קלוף ומגורר

1 תפוח אדמה קטן מבושל או מגורר ( אפשר להוציא מסיר מרק ירקות אם הכנתם)

1 ביצה

2 כפות פירורי לחם

תבלינים:

חצי כפית מלח

כפית אבקת מרק

כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית כורכום

קמצוץ פלפל שחור

מערבבים את כל התערובת שבקערה, בודקים תיבול, אם חסר מלח אפשר להוסיף טיפה.

מכסים את הקערה, מכניסים למקרר לרבע שעה לספיגת טעמים.

הכנת רוטב העגבניות:

בסיר בינוני: מוזגים 2 כפות שמן, קוצצים 1 בצל בינוני ומעבירים לסיר, מטגנים את הבצל עד הזהבה קלה.

מוסיפים לסיר: 1 קופסת רסק עגבניות (260 גרם) ועוד 1 קופסה של עגבניות חתוכות דק (400 גרם), מערבבים ומביאים לרתיחה

מוסיפים לסיר תבלינים:

חצי כף מלח

חצי כף אבקת מרק

כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית כורכום

קמצוץ של פלפל שחור

כפית סוכר

בזמן שהרוטב מבעבע מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב.

תוספת לרוטב:

3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לריבועים

חצי חבילת אפונה מופשרת

ההכנה:

מוציאים את קערת תערובת הקציצות מהמקרר, טובלים ידיים במים, יוצרים 23 כדורים, מניחים על מגש

מסדרים את הכדורים בתוך הסיר בצורה של מעגלים, הרוטב צריך לבעבע, בזהירות מנערים טיפה את הסיר.

מבשלים כחמש דקות עד שהקציצות מחליפות צבע.

מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה החתוכים ואת האפונה, מערבבים קלות, מבשלים כ 20 דקות.

כאשר תפוחי האדמה מתרככים והקציצות נראות מבושלות, בודקים וטועמים תיבול, אם חסר מלח מוסיפים ממש טיפה.

עדיף שיישארו מעט נוזלים בסיר, לא להגיע למצב שכל הרוטב מתאדה, אנחנו רוצים קציצה עסיסית.

בישול טעים ונעים♥חג שמח

 

———————————————————————————————————————————————

הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים המקסימים שלכם!

—————————————————————————————————————————————————-

תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי judthmorhaim

או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק שלי קסם של עוגה