הרטבת הטורט עם סירופ הסוכר

ניתן להעביר את העוגה לתבנית רינג עם תחתית בכדי שתהיה אפשרות לבנות ולצפות את העוגה

ממרטיבים את העוגה עם סירופ, לאחר מכן מוזגים את הג'לי תות על כל פני העוגה ומכניסים למקרר

מכינים קצפת ומורחים על הג'לי שהתקשה.

אפשר לעבור על העוגה עם מזלג ליצירת קישוט, אפשר להשאיר מעט קצפת ולזלף עם צנטר פרח, לחתוך את התותים ולהניח על העוגה

מתכון להכנת טורט ג'לי וקצפת

החומרים להכנת הטורט:

4 ביצים גדולות

חצי כוס סוכר

שקית סוכר וניל

1 כף שמן

1 כף מיץ לימון

חצי כוס קמח תופח כשר לפסח(בימים רגילים להשתמש בקמח תופח רגיל).

החומרים לג'לי:

1 חפיסה ג'לי בטעם תות שדה או פטל

2 כוסות מים רותחים

החומרים לסירופ:

חצי כוס מים

רבע כוס סוכר

החומרים לקצפת:

1 שמנת מתוקה לקצפת

1 כוס חלב קר

1 אינסטנט פודינג וניל כשר לפסח

1 כף אבקת סוכר (או כף סוכר)

קישוט:

אפשר לקשט את העוגה עם פלחי תותים

אופן הכנת הטורט:

בקערת הקצפה להכניס את הביצים שלמות, להוסיף את הסוכר ולהקציף עם המקצף, להוסיף את הוניל, להמשיך להקציף במהירות גבוהה במשך כ 7 דקות עד אשר הקצף תפוח מאוד ובהיר, להוסיף את השמן בזרם דק תוך כדי הקצפה, מוסיפים את מיץ הלימון מקציפים מעט ועוצרים את פעולת המערבל.

מנפים את הקמח התופח על קצף הביצים, מבליעים בתנועות עטיפה את הקמח ולא יותר.

מעבירים את הבלילה לתבנית קפיץ מספר 26 משומנת ומיישרים.

אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ 30-35 דקות, בקומה התחתונה של התנור.

או לחלופין עד אשר הטורט תפוח ויציב. יש לצנן את הטורט.

לאחר הצטננות יש להעביר סכין רגילה בין דפנות העוגה.

להכנת הסירופ:

יש לבשל עד רתיחה את הסוכר והמים, להרטיב את העוגה במעט מהסירופ.

הכנת הג'לי:

להעביר את אבקת הג'לי לקערה, למזוג מעל 2 כוסות מים רותחים ולטרוף עד להמסה מלאה לצנן מעט. למרוח את הג'לי על הטורט באופן שווה.

הכנת הקצפת:

בקערת מערבל מכניסים את השמנת המתוקה, את החלב, את אבקת הסוכר ואינסטנט פודינג וניל, מקציפים עד אשר מקבלים קרם יציב, מורחים את הקרם מעל הג'לי .

כדי ליצור קישוט, לוקחים מזלג וגורפים מעל הקצפת ליצירת פסים.
מכניסים את העוגה למקרר לכמה שעות טובות להתייצבות.

אפשר לקשט בעזרת שק זילוף עם צנטר פרח, לזלף מסביב ולקשט עם תותים טריים.

מעבירים סכין טבולה במים חמים מסביב לדפנות העוגה לשחרור התבנית.